仲夏时节，甘肃榆中沃野葱翠。连片的高原夏菜培养基地里，西蓝花、散花菜、红笋等蔬菜迎来会集采收期。

  清晨6时，天色微亮。新营镇祁家河村的菜田里，菜农沈建成和家人已繁忙多时。手起刀落，一朵朵散花菜应声入筐。“清晨采收的蔬菜水分足、品相好，在市场上更抢手。”沈建成说。

  榆中毗连兰州市区、地处陇中黄土高原。高海拔、长日照、昼夜温差大、夏日气候冷凉，得天独厚的天然禀赋，赋予了高原夏菜独有的甜脆口感。这儿既是兰州高原夏菜的主产区，也是全国无公害蔬菜出产演示基地县。2026年，全县估计培养规划达44.5万亩，总产量107万吨，产量有望打破29亿元。

  走进夏官营镇满福蔬菜培养专业合作社育苗基地，9座智能化育苗大棚规整排布，保温、控湿、浇水、通风等设备一应俱全。棚内芹菜、西红柿、甘蓝等加速在技能人员的精心照料下长势喜人。“大棚内恒温恒湿，能抢出沥胆披肝，多育两茬苗。”该合作社技能担任人孙永久边说边轻点喷灌按钮，“蔬菜苗培养过程中，最重要的是温度是否适合，有了智能大棚的确省了不少心，育苗本钱减少了，质量提升了。”

  现在，榆中已建成17家工厂化育苗企业，年育苗总量打破4亿株，为县域及周边蔬菜基地供应优质菜苗，从源头稳住工业根基。

  干旱缺水曾长时间限制榆中高原夏菜工业高质量开展。“前些年培养规划萎缩，农户培养积极性不高，起色来自规范化旱作技能的推广。”榆中县蔬菜工业开展中心主任滕辉介绍，每年春耕，农技人员深化田间地头，推广“双垄三沟”旱作培养形式垄沟集雨、地膜保墒、膜下滴灌组合技能，完成节水40%以上。从“靠天吃饭”到“知天而作”，榆中高原夏菜就这样在旱塬上站稳了脚跟。

  做大做强，离不开良种支撑。榆中县联合甘肃农业大学、甘肃省农科院等科研院所，自主选育并引入全国良种，在新种类实验演示基地不断“优中选优”。现在，榆中高原夏菜“宗族”已强大至30多个种类、300多个种类，苦菊、浮屠花菜等新种类不断丰富着顾客的“菜篮子”。

  种得好，还要卖得俏、送得远。为躲避会集上市形成的价格动摇，榆中推广“分期耕种、梯次上市”，在中部川塬河谷、北部干旱山区与南部二阴山到差时段错峰培养，采收期从5月底连续至10月底，刚好补上东南滨海蔬菜“伏缺”空档。

  而冷链保鲜，就是送得远中的要害一环。走进新营镇三磊合作社，一座4400吨容量的保鲜冷库赫然矗立，制冰机轰鸣作响。“每棵运往外地的蔬菜都需预冷至少12个小时，不同蔬菜温控规范各不相同，稍有误差都会影响保鲜作用。”冷库担任人马应成说。预冷后的蔬菜敏捷分装进泡沫箱，调配冰瓶、碎冰密封打包，敞开全程冷链运送。

  现在，榆中已建成116家保鲜冷库，总仓储容量16万吨。这些遍及各乡镇的冷库，既是保鲜仓储站点，也是区域买卖纽带，招引各地经销商在此看货议价。

  依托完善的冷链系统，榆中已成为全省“北菜南运、西菜东调”最大的产地型蔬菜集散中心。全县年外销蔬菜近140多万吨，其间本县蔬菜90多万吨，周边地区50多万吨，九成运往广州、深圳、上海等东南滨海城市。

  “曾经种菜碰运气，现在种苗有保证、技能有人教、冷库就在村口，亩均收入达6000元。”沈建成直动身，眉眼间满是笑意。他家13亩高原夏菜，头茬收完接续栽种二茬，采收期继续至10月底，可完成10万余元收入。在榆中，共有6万余户农户依托高原夏菜增收致富。

  从清晨田间的一把新绿到千里之外的一盘鲜甜，榆中正用一棵棵高原夏菜，书写着村庄工业复兴的“绿色答卷”。

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